Double chocolat et bleuets séchés du Québec : un granola maison croquant qui se garnit de toutes sortes de noix et de graines.
En bref
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Protéines : environ 10 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul
- Valeur nutritive : environ 39 g de glucides, 12 g de lipides et 4 g de fibres par 125 ml de granola seul (version de base, valeurs approximatives)
- Conservation : environ 3 semaines
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de gros flocons d’avoine
- 2 cuillérées de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes nature hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille crues (facultatif)
- 165 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Après la cuisson
- 125 ml (1/2 tasse) de mini pépites de chocolat noir
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets séchés du Québec sucrés au jus de pomme
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat et les bleuets. Étendre sur la plaque.
- Cuire au four 25 minutes, en remuant à la mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement avant d’ajouter le chocolat et les bleuets.
Le conseil de Danielle
J’adore ajouter toutes sortes de noix et de graines à mes granolas : graines de citrouille pour les fibres et les protéines, caméline pour les oméga-3, tournesol, lin… Laissez aller votre imagination!
Pour un déjeuner plus protéiné : servi avec 175 g (3/4 tasse) de yogourt grec nature, votre bol atteint environ 25 g de protéines. Avec 250 ml de lait ou de boisson de soya, environ 17 à 19 g.
Attention : les boissons d’amande, d’avoine ou de coco contiennent très peu de protéines (environ 1 g par tasse).
Pas le temps de cuisiner? Le granola protéiné Zenit amandes et multigrains est certifié Aliments du Québec : une portion de 60 ml sur un yogourt grec, et le déjeuner est prêt!
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ce granola?
Environ 10 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul, et environ 25 g avec 175 g de yogourt grec nature.
Quelles graines ajouter au granola?
Citrouille, tournesol, lin, chanvre ou caméline : elles ajoutent des fibres, des protéines et de bons gras.
Combien de temps se conserve le granola maison?
Environ 3 à 4 semaines dans un contenant hermétique, à la température ambiante.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition