Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : Donne 8 bouchées / 8 g de protéines par bouchée
Ingrédients:
125 ml (1/2 tasse) de farine de blé non blanchie
1 cuillérée de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin moulues
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
175 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature
Graines de sésame (garniture)
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 °C (350 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, à l’exception des graines de sésame.
Ajouter le yogourt grec et façonner une boule de pâte avec les mains.
Diviser la pâte en 8 portions et former des boules. Rouler chaque boule dans les graines de sésame.
Déposer les bouchées de bagel sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les mini bagels soient légèrement dorés.
Laisser refroidir, puis déguster avec une noisette de beurre d’arachide ou un filet de miel du Québec.
Commentaires
Deux bouchées de bagel fournissent 16 g de protéines : parfaites pour une collation post-exercice ou un déjeuner sur le pouce.
Ces bouchées ne sont pas sucrées comme un bagel traditionnel. Mon fils Louis les a adorées : il en a mangé trois d’un seul coup en collation pré-entraînement, deux heures avant, avec du miel!
Note : Ne pas remplacer la protéine végétale biologique au chocolat de Zenit par une autre protéine chocolatée édulcorée du commerce — cela ne donnera pas le même résultat. L’absence d’édulcorant est essentielle à la texture et au goût.