Un reste de quinoa d’hier? Transformez-le en pouding déjeuner protéiné en quelques minutes. Délicieux, et en plus on évite le gaspillage alimentaire!
En bref
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 1 minute 30 au micro-ondes
- Portions : 1
- Protéines : 18 g par portion
- Valeur nutritive : environ 51 g de glucides, 5 g de lipides et 6 g de fibres par portion (version de base, valeurs approximatives)
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit (un reste de la veille)
- 60 ml (1/4 tasse) de boisson d’amande à la vanille
- 1/2 cuillérée de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
- Un peu de sirop d’érable, au goût
Garnitures
- Fruits, noix ou graines au choix
Préparation
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger tous les ingrédients.
- Chauffer au micro-ondes environ 1 minute 30.
- Garnir de fruits, de noix ou de graines, et déguster.
Le conseil de Danielle
Personnellement, j’ai ajouté des bananes et des fraises en morceaux : délicieux! Le quinoa cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur : faites-en un peu plus au souper.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ce pouding de quinoa?
Environ 18 g de protéines par portion.
Peut-on manger du quinoa au déjeuner?
Oui! Le quinoa cuit fait un excellent pouding chaud, comme un gruau, et il contient des protéines.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition