Dattes, figues, noisettes, amandes et cannelle : un granola maison aux parfums des Fêtes, enrichi de protéines végétales Zenit. Il fait aussi un beau cadeau gourmand!
En bref
- Préparation : 10 minutes (+ 15 minutes de trempage)
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Protéines : environ 9 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul
- Valeur nutritive : environ 39 g de glucides, 10 g de lipides et 5 g de fibres par 125 ml de granola seul (version de base, valeurs approximatives)
- Conservation : 3 à 4 semaines
Ingrédients
Fruits séchés
- 125 ml (1/2 tasse) de figues séchées hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de dattes séchées hachées grossièrement
- Eau pour le trempage
Granola
- 750 ml (3 tasses) de gros flocons d’avoine
- 2 cuillérées de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes nature ou au tamari, hachées grossièrement
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 165 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, faire tremper les dattes et les figues dans l’eau 15 minutes. Égoutter.
- Dans un autre bol, bien mélanger les autres ingrédients. Ajouter les fruits ramollis.
- Étendre sur la plaque et cuire 25 à 30 minutes, en remuant à la mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement.
Le conseil de Danielle
Offert dans un joli pot, ce granola fait un cadeau des Fêtes apprécié. Conservez-le dans un contenant hermétique 3 à 4 semaines.
Pour un déjeuner plus protéiné : servi avec 175 g (3/4 tasse) de yogourt grec nature, votre bol atteint environ 25 g de protéines. Avec 250 ml de lait ou de boisson de soya, environ 16 à 18 g.
Attention : les boissons d’amande, d’avoine ou de coco contiennent très peu de protéines (environ 1 g par tasse).
Pas le temps de cuisiner? Le granola protéiné Zenit amandes et multigrains est certifié Aliments du Québec : une portion de 60 ml sur un yogourt grec, et le déjeuner est prêt!
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ce granola?
Environ 9 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul, et environ 25 g avec 175 g de yogourt grec nature.
Pourquoi faire tremper les fruits séchés?
Pour les ramollir : ils restent moelleux après la cuisson au lieu de durcir.
Combien de temps se conserve le granola maison?
Environ 3 à 4 semaines dans un contenant hermétique, à la température ambiante.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition