Une recette végane! Ce granola maison contient beaucoup d’aliments protéinés : protéines végétales Zenit, PVT, graines de citrouille et amandes. Ajoutez-le à votre yogourt le matin pour augmenter votre apport en protéines.
En bref
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Protéines : environ 15 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul
- Valeur nutritive : environ 32 g de glucides, 15 g de lipides et 6 g de fibres par 125 ml de granola seul (version de base, valeurs approximatives)
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de PVT (protéines de soya texturées)
- 2 cuillérées de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
- 250 ml (1 tasse) d’amandes grillées, salées ou non, concassées
- 85 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame ou d’autres graines (chanvre, tournesol, caméline…)
- 165 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Étendre sur la plaque.
- Cuire au four 25 à 30 minutes, en remuant à la mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement.
Le conseil de Danielle
Conservez-le dans un contenant hermétique 3 à 4 semaines.
Pour un déjeuner plus protéiné : servi avec 175 g (3/4 tasse) de yogourt grec nature, votre bol atteint environ 30 g de protéines. Avec 250 ml de lait ou de boisson de soya, environ 22 à 24 g.
Attention : les boissons d’amande, d’avoine ou de coco contiennent très peu de protéines (environ 1 g par tasse).
Pas le temps de cuisiner? Le granola protéiné Zenit amandes et multigrains est certifié Aliments du Québec : une portion de 60 ml sur un yogourt grec, et le déjeuner est prêt!
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ce granola à la PVT?
Environ 15 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul, et environ 30 g avec 175 g de yogourt grec nature.
Qu’est-ce que la PVT?
Des protéines de soya texturées, séchées : elles ajoutent du croquant et beaucoup de protéines au granola.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition