Chocolat noir, canneberges et pistaches : un granola maison croquant et gourmand, enrichi de protéines végétales Zenit au chocolat. Parfait sur un yogourt grec!
En bref
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Protéines : environ 7 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul
- Valeur nutritive : environ 41 g de glucides, 10 g de lipides et 5 g de fibres par 125 ml de granola seul (version de base, valeurs approximatives)
- Conservation : environ 3 semaines
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’orge (ou de flocons d’avoine)
- 1 cuillérée de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
- 125 ml (1/2 tasse) de pistaches
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 pincée de fleur de sel
Après la cuisson
- 125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir haché grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées grossièrement
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat et les canneberges. Étendre sur la plaque.
- Cuire au four 25 minutes, en remuant à la mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement avant d’ajouter le chocolat et les canneberges.
Le conseil de Danielle
Pas de flocons d’orge? Remplacez-les simplement par des flocons d’avoine. Conservez dans un contenant hermétique environ 3 semaines.
Pour un déjeuner plus protéiné : servi avec 175 g (3/4 tasse) de yogourt grec nature, votre bol atteint environ 22 g de protéines. Avec 250 ml de lait ou de boisson de soya, environ 14 à 16 g.
Attention : les boissons d’amande, d’avoine ou de coco contiennent très peu de protéines (environ 1 g par tasse).
Pas le temps de cuisiner? Le granola protéiné Zenit amandes et multigrains est certifié Aliments du Québec : une portion de 60 ml sur un yogourt grec, et le déjeuner est prêt!
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ce granola?
Environ 7 g par 125 ml (1/2 tasse) de granola seul, et environ 22 g avec 175 g de yogourt grec nature.
Pourquoi ajouter le chocolat après la cuisson?
Pour éviter qu’il fonde : on l’ajoute une fois le granola complètement refroidi.
Combien de temps se conserve le granola maison?
Environ 3 à 4 semaines dans un contenant hermétique, à la température ambiante.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition