Les crêpes du dimanche, en version plus soutenante! Chaque crêpe fournit 9 g de protéines : une portion de 2 crêpes vous apporte 18 g de protéines. Satisfaction assurée!
En bref
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Portions : 6 crêpes
- Protéines : 9 g par crêpe, 18 g par portion de 2
- Valeur nutritive : environ 18 g de glucides, 6 g de lipides et 1 g de fibres par crêpe (version de base, valeurs approximatives)
Ingrédients
- 2 œufs
- 185 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillérée de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre de canne
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait, de lait protéiné ou de boisson végétale au choix
- Huile de canola pour la cuisson
Préparation
- Dans un bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de lait au besoin.
- Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm (7 po) à feu moyen et la huiler légèrement.
- Pour chaque crêpe, verser environ 85 ml (1/3 tasse) de pâte au centre de la poêle et la faire pivoter pour couvrir tout le fond.
- Lorsque le rebord se décolle et commence à dorer (environ 1 minute 30), retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 30 à 40 secondes.
- Servir avec du sirop d’érable et des petits fruits de saison : fraises, framboises, bleuets, mûres…
Le conseil de Danielle
Utilisez un lait protéiné pour encore plus de protéines. Les crêpes se réchauffent bien : faites-en une double recette pour les matins de semaine.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans une crêpe protéinée?
Environ 9 g de protéines par crêpe, soit 18 g pour 2 crêpes.
Peut-on préparer la pâte à l’avance?
Oui, elle se conserve 24 heures au réfrigérateur. Mélangez-la avant la cuisson.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition