Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : Donne 6 bonnes crêpes protéinées
INGRÉDIENTS
2 œufs
185 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
1 cuillerée de mélange de protéines végétales bio Zenit à la vanille
15 ml (1 c. à soupe) de sucre de canne
185 ml (3/4 tasse) de lait ou boisson végétale au choix
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Huile de canola pour la cuisson.
MÉTHODE:
Dans un bol, casser les oeufs et les battre légèrement. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte à crêpe bien lisse. Ajouter un peu de lait au besoin.
Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm (7 po) de diamètre à feu moyen. Ajouter un peu d'huile. Pour chaque crêpe, verser environ 85 ml (1/3 tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, soit après environ 1:30 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson environ 30-40 secondes et retirer la crêpe de la poêle.
Servir avec du sirop d'érable et des petits fruits de saison: Fraises, framboises, bleuets, mûres...
NOTE: Chaque crêpe fournit 10 g de protéines. Une portion de 2 crêpes vous apportera 20 g de protéines. Satisfaction assurée!
Bon appétit!
Danielle, votre nutritionniste Zenit.
