Chocolat + dattes + protéines : une combinaison difficile à battre! La purée de dattes apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse, tandis que l’avoine, la PVT et les protéines Zenit rendent ces galettes plus soutenantes.
En bref
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 à 14 minutes
- Portions : 12 grosses galettes
- Protéines : 8 g par galette
- Valeur nutritive : environ 32 g de glucides, 10 g de lipides et 5 g de fibres par galette (version de base, valeurs approximatives)
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
- 310 ml (1 1/4 tasse) de purée de dattes
- 125 ml (1/2 tasse) de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
- 80 ml (1/3 tasse) de protéines végétales texturées (PVT)
- 2 œufs
- 80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de petites pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la purée de dattes, les protéines, la PVT, les œufs, l’huile et la poudre à pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- À l’aide d’une tasse à mesurer de 60 ml (1/4 tasse), former 12 boules sur la plaque. Les aplatir légèrement à la fourchette.
- Cuire au four 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées. Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque.
Le conseil de Danielle
Une recette simple à préparer d’avance pour les matins pressés, la boîte à lunch ou après une journée active. Avec 32 g de glucides, une galette est aussi une bonne collation avant l’effort : voyez quoi manger avant le sport.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ces galettes aux dattes?
Environ 8 g de protéines par galette.
Comment conserver ces biscuits?
Jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition