Les biscuits parfaits pour relever le défi de manger plus de protéines végétales! Faits avec des haricots, de l’avoine et du chia, ils sont vraiment pas trop sucrés.
En bref
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Portions : 12 biscuits
- Protéines : environ 5 g par biscuit
- Valeur nutritive : environ 23 g de glucides, 6 g de lipides et 3 g de fibres par biscuit (version de base, valeurs approximatives)
Ingrédients
Ingrédients à réduire en purée
- 375 ml (1 1/2 tasse) de haricots blancs ou noirs en conserve, égouttés et rincés
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 cuillérée de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
Ingrédients secs
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 85 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat noir 70 % cacao
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Au robot culinaire, réduire en purée les haricots, le sirop d’érable, l’huile et les protéines.
- Dans un bol, mélanger l’avoine, le chia et les pépites de chocolat. Ajouter la purée et bien mélanger.
- À la cuillère, répartir la pâte en 12 portions sur la plaque. Aplatir légèrement à la fourchette.
- Cuire au four 25 minutes. Laisser refroidir avant de savourer.
Le conseil de Danielle
Si vous avez la dent sucrée, ajoutez un peu de sucre de canne aux ingrédients secs. Parfaits pour la boîte à lunch, les déjeuners à emporter et les collations avant vos activités sportives : voyez quoi manger avant le sport.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans ces biscuits avoine et chocolat?
Environ 5 g de protéines par biscuit.
Ces biscuits contiennent-ils des œufs?
Non, la recette ne contient pas d’œuf : les haricots et le chia lient la pâte.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition