Si nous ne voulons pas manger un sandwich au jambon tous les midis, nous devons nous planifier et nous organiser. Ces deux éléments clés nous permettront de bien manger à l’heure du lunch.
En bref
- Planifiez vos menus de lunch en même temps que votre liste d’épicerie.
- Préparez légumes, fruits et repas en double à l’avance.
- Adoptez une routine : thermos, sandwich, pièces détachées, restes, salade de légumineuses.
- Ajoutez deux collations nutritives.
- Préparez le tout la veille et gardez les aliments au froid.
1. Planifions nos menus et organisons une armoire réservée aux lunchs
En plus de faire gagner du temps, la planification nous permet de manger plus santé et réduit le stress. Élaborons nos menus en même temps que notre liste d’épicerie. Profitons-en pour prévoir des recettes avec les aliments du réfrigérateur qui commencent à flétrir : on réduit ainsi le gaspillage alimentaire.
Rangeons nos boîtes à lunch, nos thermos, nos contenants hermétiques et nos bouteilles d’eau au même endroit.
2. Prévoyons du temps pour préparer certains aliments
- Coupons une bonne quantité de légumes et conservons-les dans un contenant hermétique. On aura toujours une réserve de crudités pour nos lunchs et collations.
- Coupons les gros fruits : melons, ananas, mangues et autres fruits seront dégustés avec plaisir plutôt que de se retrouver à la poubelle.
- Cuisinons nos recettes en double : certains font des réserves, d’autres des échanges. Une chose est sûre, nos restes font d’excellents lunchs express.
3. Adoptons une routine pour la boîte à lunch
| Jour | Idée de lunch |
|---|---|
| Lundi | Repas chaud dans un thermos avec un restant de la fin de semaine |
| Mardi | Sandwich (thon, saumon, houmous, œufs, poulet, etc.) |
| Mercredi | Lunch en pièces détachées |
| Jeudi | Repas chaud avec un restant de la semaine dans un thermos |
| Vendredi | Salade express maison avec des légumineuses |
4. Ajoutons deux collations à la boîte à lunch
Les collations Zenit sont idéales pour la boîte à lunch : elles sont faites comme à la maison, avec des ingrédients simples. Les noix, le yogourt, les fruits frais, les crudités et les cubes de fromage font aussi d’excellentes collations.
5. Gardons les aliments au froid
Utilisez un sac isotherme avec un bloc réfrigérant pour les aliments périssables, et un thermos préchauffé à l’eau bouillante pour les repas chauds. C’est simple et ça évite bien des maux de ventre!
Restons ZEN devant la charge de la boîte à lunch et, surtout, n’attendons pas le matin pour tout emballer. Faisons les plus longues tâches la veille après le souper, alors que nous manipulons déjà des aliments.
Questions fréquentes
Comment planifier ses lunchs de la semaine?
Planifiez vos menus en même temps que votre liste d’épicerie, cuisinez en double la fin de semaine et adoptez une routine par jour de la semaine.
Comment garder un repas chaud dans un thermos?
Remplissez le thermos d’eau bouillante 5 minutes, videz-le, puis ajoutez le repas bien chaud le matin.
Quelles collations mettre dans la boîte à lunch?
Des fruits, des crudités, du yogourt, du fromage, des noix ou une collation simple comme un carré ou des boules d’énergie.
Danielle Dubois, nutritionniste
Fondatrice de Zenit Nutrition
Références
- Santé Canada. Guide alimentaire canadien, 2019. guide-alimentaire.canada.ca
- Gouvernement du Canada. Conseils de salubrité des aliments pour les boîtes à lunch. canada.ca