Les journées où on n’a pas le temps de se faire un lunch ou que nos réunions Zoom s’enchaînent, on opte pour le dîner en pièces détachées.
Mais est-ce que ce type de repas est santé? La réponse est oui, si on choisit de bons aliments. Ceux-ci fourniront à notre corps les nutriments nécessaires et maintiendront notre énergie jusqu’au prochain repas.
En bref
- Un repas en pièces détachées peut être aussi nutritif qu’un repas complet.
- Le secret : couvrir les 3 groupes du Guide alimentaire canadien (légumes et fruits, grains entiers, aliments protéinés).
- Visez la moitié de vos choix en légumes et fruits.
- Ajoutez une source de protéines pour être rassasié jusqu’au souper.
- Gardez les aliments périssables au froid avec un sac isotherme.
Comment composer un repas en pièces détachées équilibré
Assurons-nous simplement de grignoter des aliments des trois groupes du Guide alimentaire canadien : les légumes et fruits, les aliments à grains entiers et les aliments protéinés. Et le tour est joué!
- Légumes et fruits : environ la moitié de votre repas.
- Grains entiers : craquelins, pain, galettes de riz, carré à l’avoine…
- Aliments protéinés : fromage, yogourt, noix, tofu, œufs, houmous…
10 idées d’aliments à apporter
- Un carré d’énergie Zenit
- Des légumes prêts à manger : carottes miniatures, tomates cerises, mini-concombres…
- Une boîte de jus de légumes réduit en sodium
- Des noix mélangées
- Des bâtonnets de fromage
- Un yogourt à boire ou en format individuel
- Un contenant de tofu soyeux ou des œufs cuits durs
- Des fruits sans préparation : pomme, pêche, poire, banane…
- Des craquelins de grains entiers dans un petit sac
- Une bouteille d’eau
Astuce sécurité : les aliments périssables (fromage, yogourt, œufs, tofu) se gardent au froid avec un sac isotherme et un bloc réfrigérant.
Vivement la rapidité et la santé! C’est ça, être au Zenit. Pour d’autres idées, lisez aussi la planification de la boîte à lunch.
Questions fréquentes
Est-ce qu’un repas en pièces détachées est santé?
Oui, s’il contient des aliments des 3 groupes du Guide alimentaire canadien : légumes et fruits, grains entiers et aliments protéinés.
Que mettre dans un lunch sans cuisson?
Des crudités, des fruits, des craquelins de grains entiers, du fromage, un yogourt, des noix, des œufs cuits durs ou du houmous, et une collation comme un carré d’énergie.
Combien de temps un lunch peut-il rester hors du frigo?
Les aliments périssables ne devraient pas rester plus de 2 heures à la température ambiante. Utilisez un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
Danielle Dubois, nutritionniste
Fondatrice de Zenit Nutrition
Références
- Santé Canada. Guide alimentaire canadien, 2019. guide-alimentaire.canada.ca
- Gouvernement du Canada. Conseils de salubrité des aliments pour les boîtes à lunch. canada.ca