Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Rendement : Donne 8 portions / 9 g de protéines par tranche
INGRÉDIENTS
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
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1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne bio
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola ou de coco fondue
125 ml (1/2 tasse) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
500 ml (2 tasses) de courgette râpée
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain d'un papier parchemin pour faciliter le démoulage.
Dans un bol, mélanger la farine, les protéines végétales au chocolat, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le sucre, l'huile et l'eau. Ajouter les courgettes râpées. Incorporer avec une spatule les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Commentaires de Danielle: Cette recette est une bonne collation pré-exercice 1h30 avant le sport! C'est aussi une façon d'ajouter des légumes à notre alimentation.
Approuvée par mes ados!