Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : Donne 12 muffins / 10 g de protéines par portion
Ingrédients secs :
250 ml (1 tasse) de farine de blé non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat
250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de chocolat en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées grossièrement
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Ingrédients humides :
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
85 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
185 ml (3/4 tasse) de lait ou boisson végétale au choix
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier parchemin ou utiliser un moule de silicone.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, battre les œufs, le sirop d'érable, l’huile et le lait. Ajouter les ingrédients secs. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit humide. Répartir la pâte dans les moules à muffins .
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir!
Commentaires :
Mes ados n’arrêtent pas de me parler du fameux chocolat "Dubaï" à la pistache… alors j’ai eu l’idée de créer une recette de muffins protéinés Zenit inspirée de ce chocolat populaire!
Et entre nous, j’avais aussi quelques restes de chocolat de Pâques qui traînaient dans l’armoire… alors j’en ai profité. Bye bye les lapins, bonjour les muffins! 🐰🍫
Résultat : une collation parfaite avant l’entraînement (à prendre environ 2h avant) ou tout simplement un petit plaisir protéiné à glisser dans la boîte à lunch. 💚