Biscuits protéinés chocolat, pépites d'érable et fleur de sel

Biscuits protéinés chocolat, pépites d'érable et fleur de sel

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Rendement : Donne 8 gros biscuits (8 g de protéines / portion)

INGRÉDIENTS

Ingrédients humides :

85 ml (1/3 tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée légèrement fondu

85 ml (1/3 tasse) de cassonade

1 œuf

Ingrédients secs :

375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

2 cuillérées de protéines végétales biologiques Zenit au chocolat

125 ml (1/2 tasse) de pépites d'érable du Québec

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel 

 

MÉTHODE

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis réserver.

À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et mélanger.

Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients sec. Incorporer au mélange de beurre. 

Former 8 boules de pâte avec une cuillère à crème glacée, puis les aplatir légèrement. Disposer sur la plaque préparée et enfourner de 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées. Laisser tiédir.

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Ces biscuits pas trop sucrés sont excellents pour la récupération post-exercice à cause des glucides, protéines et sodium qu'ils contiennent.

Ils peuvent aussi être ajoutés dans votre boîte à lunch.


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