Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : Donne 8 grosses galettes (8 g de protéines / portion)
INGRÉDIENTS
Ingrédients humides :
85 ml (1/3 tasse) de beurre ou de margarine non hydrogénée légèrement fondu
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 œuf
Ingrédients secs :
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 cuillérées de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis réserver.
À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et mélanger.
Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer au mélange de beurre.
Former 8 boules de pâte avec une cuillère à crème glacée, puis les aplatir légèrement. Disposer sur la plaque préparée et enfourner de 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées. Laisser tiédir.
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Cette recette peut être transformée en galette ''mélange montagnard''. Il suffit de diminuer la quantité de pépites de chocolat du 2/3 et d'ajouter 1/3 de canneberges séchées et 1/3 de pistaches hachées grossièrement.
Ces galettes sont parfaites pour la boîte à lunch.