Les noix et les graines sont de petites bombes nutritives : bons gras, protéines, fibres, vitamines et minéraux. Voici celles qu’on retrouve dans les collations Zenit.
En bref
- Amandes : manger des amandes régulièrement réduit le cholestérol LDL.
- Graines de citrouille : riches en zinc, en fibres et en protéines.
- Graines de tournesol : excellente source de vitamine E, de sélénium et de folates.
- Caméline, chanvre et lin : riches en oméga-3 d’origine végétale (ALA); le lin aide à abaisser le cholestérol.
- Une petite poignée (environ ¼ de tasse) par jour suffit.
Les amandes
Riches en minéraux (magnésium, zinc, manganèse, potassium), en protéines, en gras insaturés et en vitamine E, les amandes sont un aliment de choix. Une méta-analyse montre que les manger régulièrement réduit le cholestérol total et le cholestérol LDL. Oh! Oui, des amandes, on en veut!
Les graines de citrouille
Les graines de citrouille sont riches en zinc, un minéral qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Elles sont aussi riches en fibres et en protéines : en plus de calmer la faim, elles favorisent une saine digestion.
Les graines de tournesol
Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E (un antioxydant), de vitamine B5, de folates, de manganèse, de phosphore, de cuivre et de sélénium.
Les graines de caméline
Vous n’avez jamais entendu parler de la caméline? Ce n’est pourtant pas un nouveau grain : elle est cultivée en Europe depuis plus de 3000 ans. Redécouverte récemment, la caméline cultivée au Québec impressionne par ses qualités nutritives et son goût unique. Elle est riche en oméga-3 d’origine végétale et contient naturellement des antioxydants (tocophérols, dont la vitamine E).
Les graines de chanvre
Saviez-vous que le chanvre est l’une des premières plantes cultivées par l’humain? Les cœurs de chanvre contiennent environ 30 % de protéines, presque autant que le soya. Ils sont riches en oméga-3 et en oméga-6, en magnésium, en potassium et en vitamine E.
Les graines de lin
Comme le chanvre et la caméline, la graine de lin est riche en fibres et en oméga-3. Une méta-analyse montre que le lin moulu aide à abaisser le cholestérol total et le cholestérol LDL. Ses fibres favorisent la régularité intestinale et la satiété. Astuce : moulez-le pour mieux en profiter!
Retrouvez nos noix et graines dans les carrés d’énergie, les boules d’énergie et les granolas Zenit.
Questions fréquentes
Les amandes font-elles baisser le cholestérol?
Oui. Une méta-analyse montre que manger des amandes régulièrement réduit le cholestérol total et le cholestérol LDL.
Quelles graines sont riches en oméga-3?
Les graines de lin, de chanvre, de chia et de caméline sont riches en oméga-3 d’origine végétale (acide alpha-linolénique).
Combien de noix et de graines par jour?
Environ ¼ de tasse (une petite poignée) par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition
Références
- Musa-Veloso K, Paulionis L, Poon T, Lee HY. The effects of almond consumption on fasting blood lipid levels: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. J Nutr Sci. 2016;5:e34. doaj.org
- Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W, et al. Meta-analysis of the effects of flaxseed interventions on blood lipids. Am J Clin Nutr. 2009;90(2):288-297. PMID : 19515737
- Signé Caméline. signecameline.com
- L’Encyclopédie visuelle des aliments, nouvelle édition. Québec Amérique, 2017.