Chez Zenit, nos collations sont sucrées avec des ingrédients simples et, autant que possible, locaux : le sirop d’érable, le miel du Québec et les dattes. Ils apportent les glucides dont les muscles ont besoin pour l’effort, avec un petit plus.
En bref
- Le sirop d’érable, le miel et les dattes fournissent des glucides, la principale source d’énergie à l’effort.
- Le sirop d’érable est une source de manganèse et contient des polyphénols.
- Le miel calme la toux chez les enfants de plus d’un an; on n’en donne jamais aux bébés de moins d’un an.
- Les dattes ajoutent des fibres et du potassium.
- Ça reste des sucres : on les apprécie avec modération au quotidien, et davantage autour de l’effort.
Le sirop d’érable du Québec
Véritable trésor national, le sirop d’érable est une excellente source de manganèse et contient du zinc, du calcium et du potassium. Il renferme aussi plusieurs polyphénols, des composés antioxydants. Pour les sportifs, c’est une source de glucides naturelle et locale, parfaite pour faire sa boisson pour sportifs maison.
Le miel du Québec
Le miel contient des flavonoïdes antioxydants et est utilisé depuis longtemps pour soulager le mal de gorge et la toux. Une revue Cochrane montre d’ailleurs qu’il peut réduire la toux chez les enfants. Attention : on ne donne jamais de miel aux bébés de moins d’un an, en raison du risque de botulisme infantile.
Les dattes
Ce fruit délicieux, originaire du Moyen-Orient, est une source de glucides, de fibres et de potassium. Les dattes sont faciles à digérer pendant l’effort et fournissent de l’énergie rapidement : c’est l’ingrédient parfait pour les boules d’énergie!
Et le sucre dans tout ça?
Même naturels, le sirop d’érable et le miel restent des sucres ajoutés. Au quotidien, on les savoure avec modération. Autour de l’effort, par contre, les glucides sont nos alliés : c’est là que les collations Zenit prennent tout leur sens. Pour en savoir plus, lisez quoi manger pendant l’effort.
Questions fréquentes
Le sirop d’érable est-il meilleur que le sucre blanc?
Il fournit quelques minéraux (surtout du manganèse) et des polyphénols que le sucre blanc n’a pas, mais il reste un sucre à consommer avec modération.
Peut-on donner du miel à un bébé?
Non. On ne donne jamais de miel aux bébés de moins d’un an, en raison du risque de botulisme infantile.
Les dattes sont-elles bonnes pendant le sport?
Oui. Elles fournissent des glucides faciles à digérer : environ 5 dattes séchées apportent 30 g de glucides, le minimum visé par heure d’effort prolongé.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition
Références
- Oduwole O, Udoh EE, Oyo-Ita A, Meremikwu MM. Honey for acute cough in children. Cochrane Database Syst Rev. 2018;4(4):CD007094. cochrane.org
- Santé Canada. Le botulisme infantile et le miel : ne pas donner de miel aux bébés de moins d’un an. canada.ca
- Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc. 2016;48(3):543-568. PMID : 26891166
- Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Érable du Québec – bienfaits (section rédigée par Stéphanie Côté, nutritionniste).
- L’Encyclopédie visuelle des aliments, nouvelle édition. Québec Amérique, 2017.