Deux ingrédients gourmands qui ont aussi leurs avantages : le chocolat noir et les grains de café, réunis dans le carré d’énergie chocolat et café Zenit.
En bref
- Le chocolat noir 70 % est riche en polyphénols (flavanols), des antioxydants du cacao.
- Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il y a de polyphénols et moins de sucre.
- La caféine des grains de café améliore la performance en endurance et réduit la perception de l’effort.
- Le carré chocolat et café Zenit contient 10 grains de café, l’équivalent d’un petit espresso.
- Maximum recommandé par Santé Canada : 400 mg de caféine par jour pour un adulte en santé.
Le chocolat noir 70 % cacao
Le cacao est riche en polyphénols, notamment en flavanols, qui ont une activité antioxydante. Ces composés sont étudiés pour leurs effets sur la santé cardiovasculaire. Les bienfaits sont concentrés dans le cacao : c’est donc dans le chocolat noir, plus riche en cacao et moins sucré, qu’on en retrouve le plus. Comme tout chocolat, on le savoure avec modération!
Les grains de café
La caféine des grains de café est un stimulant naturel qui améliore la performance lors d’un exercice d’endurance. Elle contribue aussi à réduire la perception de l’effort et de la fatigue lorsqu’elle est prise avant ou pendant l’effort. Le café contient aussi des antioxydants, comme l’acide chlorogénique.
Le carré d’énergie chocolat et café Zenit contient 10 grains de café à haute teneur en caféine, l’équivalent d’un petit espresso : un coup de pouce parfait avant ou pendant l’effort. Pour en savoir plus sur les doses et le bon moment, lisez l’impact de la caféine sur la performance sportive.
Questions fréquentes
Combien de caféine dans le carré chocolat et café Zenit?
Il contient 10 grains de café, l’équivalent d’un petit espresso.
Le chocolat noir est-il bon pour la santé?
Le chocolat noir riche en cacao contient des polyphénols antioxydants. Il reste un aliment sucré et gras, à savourer avec modération.
Quand manger un carré au café avant le sport?
Environ 30 à 60 minutes avant l’effort, ou pendant un effort de longue durée. Testez-le à l’entraînement pour connaître votre tolérance.
Danielle Dubois, Dt.P., nutritionniste
Membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec
Fondatrice de Zenit Nutrition
Références
- Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):1. PMC7777221
- Burke LM. Caffeine and sports performance. Appl Physiol Nutr Metab. 2008;33(6):1319-1334. PMID : 19088794
- Santé Canada. La caféine dans les aliments (apport maximal de 400 mg par jour pour les adultes en santé). canada.ca
- L’Encyclopédie visuelle des aliments, nouvelle édition. Québec Amérique, 2017.