Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Rendement : Donne 12 gros muffins / 10 g de protéines par portion
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs :
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
185 ml (3/4 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Ingrédients humides :
3 bananes bien mûres
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
185 ml (3/4 tasse) de lait ou boisson végétale au choix
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les œufs, l’huile et le lait bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit humide. Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir!
''C'est la recette de muffins préférée de mes enfants! À faire et refaire mille fois! Pour une version double chocolat prendre la protéine au chocolat Zenit.'' Danielle