Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Rendement : Donne environ 8 tranches / 11 g de protéines par portion
Ingrédients secs :
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de protéines végétales biologiques Zenit à la vanille
60 ml (1/4 tasse) de chia blanc moulu
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
Ingrédients humides :
3 bananes bien mûres
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
1 œuf
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
165 ml (2/3 tasse) de lait ou boisson végétale au choix
MÉTHODE
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser un moule à pain de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter le sirop d'érable, l'œuf, l’huile et le lait bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit humide. Verser dans le moule à pain.
Cuire au four 1 h à 1h10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir!