Tournesol et son beurre
Les graines de tournesol sont riches en polyphénol, en antioxydants et en vitamine E qui nous protègent, notamment, du cancer et des maladies du cœur. Elles sont également une excellente source de vitamines B5, folates, manganèse, phosphore, cuivre et sélénium. Consommer des graines de tournesol permet d'augmenter son apport en folates, qui favorise la sécrétion de dopamine. Des études suggèrent qu'une consommation d'aliments riches en folates pourrait réduire le risque de dépression et prédisposer au bien-être.
